Говяжьи щеки – это особая часть туши с насыщенным вкусом и нежной текстурой, покоряющая богатым ароматом и сочностью. Этот отруб отличается мраморной структурой с умеренными жировыми прослойками и плотными мышцами, которые при правильном приготовлении превращаются в тающее во рту мясо. Благодаря высокому содержанию коллагена, говяжьи щеки идеально подходят для медленного томления, что делает их популярным выбором для приготовления традиционных блюд по всему миру.
Этот отруб – настоящий кладезь питательных веществ: в нем содержится значительное количество белка, железа и цинка, необходимых для поддержания здоровья и энергии. Особенно хороши говяжьи щеки в тушеных блюдах с овощами и вином, где они приобретают особую мягкость и глубину вкуса. Также из них получается великолепный гуляш, рагу или традиционное шотландское хаггис.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Отзывы
Всего 87 отзывов
Сортировать по:
Дате
Рейтингу
Полезности
Только с фото
Головина Ирина
Покупает с 2020 г.
930 отзывов
Головина Ирина
Покупает с 2020 года
930 отзывов
Любитель сюрпризов
09 сентября 2026
Мне повезло с щечками. Разморозила, варила 2 часа, они свежие и вкусные.
Марина
Покупает с 2021 г.
66 отзывов
Марина
Покупает с 2021 года
66 отзывов
Витаминный король
08 сентября 2026
Щеки покупаю не первый раз, знаю какими они должны быть. В этот раз были немного скользскими, сероватого цвета. Может его размораживали не один раз? Запах нормальный. Куски разных размеров, много маленьких.
Отдел лояльности
08 сентября 2026
Марина, мы передали ваше замечание в службу контроля качества. Обязательно проверим мясо на свежесть и правильную калибровку кусков.
Екатерина
Покупает с 2019 г.
268 отзывов
Екатерина
Покупает с 2019 года
268 отзывов
Рыбный гурман
30 августа 2026
Много жидкости после размораживания. Кусочки в этот раз меньше и разные по качеству. В частности один кусочек даже не щека. После тушения мягкое мясо.
Отдел лояльности
30 августа 2026
Екатерина, жаль, что говядина щека не оправдала ожиданий. Передадим ответственным коллегам ваше замечание.
Эрвин Лоренц
Покупает с 2015 г.
29 отзывов
Эрвин Лоренц
Покупает с 2015 года
29 отзывов
Рыбный гурман
29 августа 2026
Это просто переживание! Гастрономический оргазм! Потушили с овощами, часа 2 на курдюке и топлёном масле. М-м-ммм????. Пальчики оближешь. Мяско растворяется во рту. Буду брать ещё. Спасибо. Деликатеска!
Романова Тамара Дмитриевна
Покупает с 2018 г.
114 отзывов
Романова Тамара Дмитриевна
Покупает с 2018 года
114 отзывов
Витаминный король
29 августа 2026
Когда получила похожий на пенек, испугалась, как с ним поступить, а он оттаял и явил несколько приличных кусков, из которых уже один приготовила с картошкой и овощами. Не верится, что говядину можно жевать не напрягаясь! Чудеса бывают, правда мне показался немного странным вкус.
Елена
Покупает с 2020 г.
104 отзыва
Елена
Покупает с 2020 года
104 отзыва
Рыбный гурман
27 августа 2026
Шикарно! Привезли 2 куска, почти на два кг. Сварила и съели просто так с горчицей и хреном. мясо наисвежайшее, тает во рту)))) Буду брать еще.
Лариса Михайловна
Покупает с 2022 г.
281 отзыв
Лариса Михайловна
Покупает с 2022 года
281 отзыв
Витаминный король
22 августа 2026
Отличное мясо. Действительно тает во рту. Потушила с картошкой. Съели с большим удовольствием.
Татьяна
Покупает с 2022 г.
101 отзыв
Татьяна
Покупает с 2022 года
101 отзыв
Рыбный гурман
10 августа 2026
'Тает во рту'- не фигура речи. Варила на медленном огне 2,5 часа. Бульон-желе, мясо 'тает'. Не ожидала.
Валентина
Покупает с 2020 г.
547 отзывов
Валентина
Покупает с 2020 года
547 отзывов
Витаминный король
07 августа 2026
Замечательное мясо.
Эдгар
Покупает с 2026 г.
9 отзывов
Эдгар
Покупает с 2026 года
9 отзывов
Рыбный гурман
06 августа 2026
Мясо вкусное, но при разморозке много обрезков. Жаль нет целых щечек в продаже. Из блока хоть и дешевле, но не то.
Показать еще 10 комментариев
Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 4 комментария
Сортировать по:
Дате
Рейтингу
Полезности
Ольга
Покупает с 2021 г.
3 отзыва
Ольга
Покупает с 2021 года
3 отзыва
Витаминный король
29 августа 2026
Подойдет ли это мясо для блюда "Мясо по-французски"?
Отдел лояльности
29 августа 2026
Ольга, говяжьи щёки не очень подходят для классического мяса по‑французски. В щёках много соединительной ткани — она не размягчается при быстром запекании под сыром и соусом, а остаётся плотной.
Лилия Константиновна
Покупает с 2014 г.
366 отзывов
Лилия Константиновна
Покупает с 2014 года
366 отзывов
Рыбный гурман
06 августа 2025
Скажите.пожалуйста, пригодны ли щечки для котлет, если мясо пропустить через мясорубку. Если нет, то посоветуйте какую часть купить для фарша котлет.
Отдел лояльности
06 августа 2025
Добрый день, Лилия Константиновна! Да, щечки говядины могут подойти для приготовления фарша котлет. Однако стоит учитывать, что они имеют более выраженный вкус и жирность, что может повлиять на текстуру и вкус готовых котлет. Если вы предпочитаете более нежные и сочные котлеты, рекомендую рассмотреть комбинирование щечек с другими частями мяса, такими как грудка или лопатка. Это поможет достичь оптимального баланса вкуса и текстуры.
Екатерина
12 июля 2025
Добрый день!
Подскажите пожалуйста рецепт приготовления щечек два варианта: 1. Классический щёчки на второе. 2. Для супа, после того как сварен бульон, например для щей или борща.
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
12 июля 2025
Добрый день, Екатерина! Говяжьи щечки настоящий мясной деликатес. Расскажу проверенный рецепт приготовления. Ингредиенты: говяжьи щечки 1 кг., розмарин свежий пару веточек, чеснок 5 зубчиков, вино сухое красное 150 гр., бульон куриный 500 – 700 гр., соль по вкусу, перец черный горошком по вкусу, масло растительное для жарки. Говяжьи щечки разморозить на нижней полке холодильника, промыть, нарезать на кусочки 3 на 3 см. Если есть жилы вырезать. В глубоком сотейнике разогреть масло, выложить щечки, чеснок, розмарин. Обжарить щечки до румяной корочки, посолить, добавить перец, влить вино, выпарить, затем влить бульон, уменьшить огонь и томить щеки под крышкой в течение 1,5 часов. Если щечки жесткие продолжить готовить до мягкости. Подавать с картофельным пюре и свежими овощами. Для супа размороженную щеку залить водой, добавить соль и варить в течение 1,5–2 часов. Затем нарезать на порционные кусочки и подавать вместе с супом. Для приготовления супа бульон сварить отдельно, например на говяжьей кости. Приятного аппетита!
Инна Бибик
Покупает с 2020 г.
79 отзывов
Инна Бибик
Покупает с 2020 года
79 отзывов
Витаминный король
07 апреля 2025
Подскажите? они зачищенные или нужно зачищать?
Отдел лояльности
07 апреля 2025
Добрый день, Инна! Щеки говяжьи полностью зачищены.
Рецептов пока нет
Смотрите рецепты от нашего шеф-повара и добавляйте их в любимое
Когда получила похожий на пенек, испугалась, как с ним поступить, а он оттаял и явил несколько приличных кусков, из которых уже один приготовила с картошкой и овощами. Не верится, что говядину можно жевать не напрягаясь! Чудеса бывают, правда мне показался немного странным вкус.
