Нерка - это рыбка популярного семейства лососевых, которая превзошла всех своих сородичей по основным кулинарным и питательным показателям. Тушка нерки в среднем весит от 1,5 до 3,5 кг. Питается эта рыба преимущественно рачками ярко-красного цвета, пигменты которого передаются и мясу этой рыбы. Оно имеет не обычный розовый цвет, как мясо остальных представителей данного семейства, а отличается насыщенно-красным оттенком. На вкус мясо нерки считается лучше мяса кеты или горбуши, оно ценится за особую насыщенность, сочность и жирность, отчего часто используется при приготовлении копчёностей, а особенно изумительных балыков.
Балык нерки делается из спинки, срезанной с рыбной тушки. В ней встречается очень маленькое количество костей, она наименее жирная, чем другие части рыбы, а её мясо отличается невероятной нежностью и приятным копчёным ароматом. Это продукт высокого качества от проверенных поставщиков. Вы можете купить подкопчённый балык из нерки с доставкой на дом в нашем интернет-магазине. Данный продукт не только необычайно вкусен, но и очень полезен. Он содержит витамины: A, Е, РР, D, B1, B2, B12; микроэлементы: железо, магний, кальций, цинк, хром, фосфор; Омега-3 жирные кислоты и прочие необходимые организму человека полезные вещества. Балык коптят традиционным в России способом: сначала солят, затем подвяливают и несколько суток коптят на щепе дерева при температуре 25-30 градусов. Таким образом, рыба и коптится и вялится одновременно, поэтому получается такой сочной, вкусной и ароматной. Балык из нерки используется как лучшая закуска к пиву или как ингредиент для роллов, салатов и блинов.