Осетр Якутский ~3,5кг

Осетр якутский - это не только вкусная, но и очень полезная рыба. Его употребление в пищу нормализует обмен веществ, положительно сказывается на работе пищеварительной системы и улучшает состояние кожи. Также стоит отметить, что осетр считается диетическим продуктом, так как его мясо легко усваивается организмом, обладает высокой энергетической ценностью и низкой калорийностью. Превосходная находка для тех, кто выбирает продукты с заботой о своем здоровьем.

Якутский осетр в кулинарии

Крупная рыба славится своими безупречными вкусовыми качествами, которые одинаково хорошо раскрываются во время запекания, жарки и варки. Прежде чем приступить к готовке, необходимо снять с осетра кожу. Для этого рыбу нужно промыть и вырезать жабры. Внимание! Обязательно наденьте перчатки, чтобы не поцарапаться об наросты. Затем ошпарьте тушку кипятком в течение 5-6 минут, полив сверху из чайника или опустив в большую кастрюлю с кипящей водой. После ошпаривания толстая и грубая кожа осетра снимется довольно легко. Спинные наросты удалите с помощью острого ножа от головы к хвосту. Также обрежьте их и на туловище.
Если вы хотите, чтобы осетр выглядел красиво и эффектно на праздничном столе, то голову и хвост отрезать не надо. Кожу в таком случае тоже следует оставить.