Желток яичный пастеризованный охлажденный жидкий Grovo 500г

Желток яичный пастеризованный охлажденный жидкий Grovo — это 100% натуральный продукт из куриных яиц, прошедший бережную пастеризацию: такая обработка сохраняет питательные свойства и яркий вкус желтка, одновременно гарантируя безопасность за счет устранения патогенных микроорганизмов. Однородная текучая консистенция и насыщенный желто‑оранжевый оттенок делают продукт удобным для точного дозирования в рецептурах

Пастеризованный желток Grovo — универсальный ингредиент для домашней и профессиональной кухни: его используют как основу для домашнего майонеза, голландского соуса и айоли, добавляют в заварные кремы, муссы и кули, а также вводят в тесто для бисквитов, кексов и песочного печенья, чтобы добиться нежной текстуры и насыщенного цвета; продукт подходит для приготовления яичных запеканок, омлетов и фриттаты, а в молекулярной гастрономии служит эффективным эмульгатором и стабилизатором.