Пшеничная тортилья — тонкие эластичные лепешки из пшеничной муки, которые служат универсальной основой для множества блюд: от классических мексиканских буррито, тако и кесадильи до домашних роллов и сэндвичей. Благодаря мягкой текстуре и нейтральному вкусу они отлично сочетаются с самыми разными ингредиентами и позволяют каждый раз создавать новые вариации сытного перекуса или полноценного приема пищи.
Тортильи можно использовать сразу или слегка подогреть на сухой сковороде либо в духовке — так они становятся более пластичными и ароматными. В них удобно заворачивать жареную или запеченную курицу, индейку, говяжий фарш, рыбу, креветки, а также добавлять овощи, сыр, гуакамоле, соусы сальса или песто. Для завтрака подойдет вариант с яичницей, беконом и сыром, а для легкого ужина — с салатом из свежих овощей и творожным сыром. Лепешки также можно разрезать на сегменты и запечь до хруста, чтобы получить домашние чипсы, либо выложить в формочки и превратить в корзиночки для порционной подачи закусок.