Эчпочмак — традиционный пирожок треугольной формы, гордость татарской кухни: его готовят из нежного дрожжевого или пресного теста, а главная особенность — мясная начинка. Характерное отверстие в центре пирожка позволяет влить немного бульона — так эчпочмак получается особенно ароматным и невероятно сочным.
Этот сытный и выразительный по вкусу пирожок отлично подойдет и для семейного обеда, и для душевного чаепития, и как вариант сытного перекуса вне дома: эчпочмак удобно брать с собой, он хорош и в горячем, и в теплом виде. Традиционно его подают с горячим бульоном или кисломолочным напитком — катыком, чтобы раскрыть всю глубину вкуса.