Кунджа - это красная рыба семейства лососевых. Она относится к роду гольцов и в своем роде является одной из самых крупных. Ловится обычно рыба среднего размера, от 1 до 4 кг - именно такую кунджу вы можете купить в нашем интернет-магазине. Для Москвы и всей европейской части это довольно редкая рыба, так что не упустите возможность попробовать ее.
Кунджа отличается довольно ярким окрасом, от янтарного до коричневого, с темной спинкой и белыми пятнами. Как и у других гольцов, чешуи у этой рыбы нет. Цвет мяса может быть от почти белого до розового, в зависимости от сезона вылова, а на вкус эта рыба напоминает форель. Кунджа не так популярна в России, как другие лососевые, но по своим свойствам и вкусовым качествам ничем им не уступает. Кроме нашей страны, кунджу ловят еще в Японии, где ее очень любят и употребляют в больших количествах.
Кунджа, как и все лососевые, может готовиться практически любым способом. Она подходит для засолки, ухи, жарки или запекания, ее можно добавлять в салаты, готовить на ее основе холодные закуски. Мясо кунджи чуть менее жирное, чем у лососей, не слишком сочное, но очень нежное и вкусное. Смело используйте любимые рецепты приготовления красной рыбы, и вам обязательно понравится результат.
Кунджа - диетическая и очень полезная рыба. Как и другие дикие лососевые виды, она богата полиненасыщенными кислотами, особенно Омега-3, витаминами группы B и PP. Богатый питательный состав поможет сохранить здоровье и красоту, благотворно влияет на работу мозга, помогает укрепить организм. Смело включайте рыбу кунджу в свой рацион, если стремитесь питаться правильно и сбалансированно.