Апельсины Сицилийские ~560г

Особенности сорта

Сицилийский апельсин отличается сочной мякотью, кисло-сладким вкусом и сильным ароматом. Культивировать этот фрукт начали на итальянском острове Сицилия. Особенности местного микроклимата — засушливость, сильные перепады температуры в течение суток, а также близость вулкана Этна, пепел которого содержит уникальный набор микроэлементов — повлияли на возникновение такой необычной окраски плодов. В наши дни сицилийский апельсины выращиваются не только в Италии, но и в других странах Южной Европы, в Северной Африке, США, Китае.

Польза красных апельсинов

Данный вид апельсинов, в отличие от остальных, содержит не только большое количество витамина С, каротина, фолиевой кислоты, минеральных веществ, клетчатки, но и антоцианы — флавоноиды, придающие фруктам красный цвет. Эти вещества являются мощным антиоксидантом, оказывают бактерицидное действие, укрепляют стенки капилляров и глазную сетчатку, улучшают защитные функции организма в целом. Быстро усваивающиеся сахара в составе фруктов полезны при усталости и стрессе.

Красные апельсины в кулинарии

Для красных апельсинов характерна универсальность: они прекрасно подходят как для еды, так и для получения сока и для приготовления блюд. Свежевыжатый сок насыщенного цвета очень хорош сам по себе и в составе алкогольных и безалкогольных коктейлей.

Из плодов готовят джем, мармелад, цукаты, желе, апельсиновую цедру используют в рецептах выпечки, приправ и ликеров.

Хорошо получаются сладкие соусы с пряными травами к мясу и морепродуктам. Предлагаем попробовать старинное сицилийское блюдо — салат из красных апельсинов, лука, маслин и специй, традиционно подаваемый в качестве закуски или гарнира.