Горчица с травами Прованс широко применяется не только на кухнях Франции. Этот уникальный продукт используется поварами во всём мире и ценится за особый вкус, отличный от наиболее распространённого для горчицы острого или сладкого. Подобранный веками букет трав придаёт горчице тонкий аромат и сглаживает излишнюю остроту.
В самом Провансе данный состав используют не только как приправу, но и в медицинских целях. Часто заехавшие в гости друзья, получают в подарок от хозяев в качестве лечебного средства баночку горчицы с травами Прованс. И это не удивительно, ведь это целая лечебная кладовая:
В основе смеси лежат эти травы, но её состав может немного отличаться.
Французы используют данную приправу повсеместно, ведь она прекрасно сочетается не только с мясными и рыбными блюдами, но также оживляет вкус супов, всевозможных соусов и маринадов, картофеля и салатов. Невозможно отказаться от кусочка свежего картофельного хлеба намазанного горчицей с травами Прованс.