Осетинские пироги в Москве, наряду с пиццей, давно и прочно завоевали широкого потребителя. При большой занятости просто необходимо иметь в холодильнике пару-тройку замороженных готовых продуктов. Один из самых популярных вариантов – пирог осетинский с сыром и картофелем.
Его производят непосредственно в Алании, по народным рецептам. Выглядит он как большая круглая лепешка. Отличительная особенность этой выпечки в том, что она довольно плоская. В морозильной камере такой пирог хранится до полугода. По-осетински его называют картофджен или хычин. В Осетии пироги — блюдо культовое. Главным признаком хорошей и удачной выпечки считается тонкое тесто и обильная начинка.
Главные ингредиенты — натуральные фермерские продукты:
Блюдо очень демократичное — его можно подготовить к подаче в микроволновке или в духовке и даже на сковороде. Быстрое и простое решение для перекуса или если гости уже на пороге. Часто такая заморозка выручает в обеденный перерыв в офисе.