Красный редис — небольшие корнеплоды с яркой кожицей, покрывающей сочную белую мякоть. Характерный островатый вкус обеспечивает овощу горчичное масло, которое также оказывает антибактериальное и желчегонное действие. Редис едят в свежем виде, добавляют в окрошку и салаты, а натертым используют для приготовления бутербродных намазок. Овощ также можно отварить, пожарить и добавлять в тушеные блюда.