Сушеный базилик — приправа с терпковатым вкусом и душистым ароматом. Его можно считать одним из символов итальянской кухни. Сушеный базилик добавляют в «Капрезе» и другие салаты, используют для приготовления пиццы, омлетов и супов. Приправа будет уместна в множестве соусов и маринадов, может задействоваться при консервировании овощей. Сушеный базилик хорошо проявляется в блюдах, которые требуют запекания. Например, невероятно вкусными и ароматными получаются рататуй или домашний паштет.