Здесь могла бы быть Ваша еда

Гарантия до 15 дней
на обмен и возврат

26сен

Ближайшая доставка
Сегодня, 18:00 - 23:00

Эта покупка принесёт вам
до 15 рублей
от Деликатески

Бесплатная доставка за подписку на рассылку!

подписаться
Назад к спиcку товаров
Стейк голубой акулы замороженный ~1кг

Гарантия до 15 дней
на обмен и возврат

26сен

Ближайшая доставка
Сегодня, 18:00 - 23:00

Эта покупка принесёт вам
до 15 рублей
от Деликатески

Бесплатная доставка за подписку на рассылку!

подписаться
4,1
Средняя оценка
Самый полезный отзыв
Соколова Светлана
24 января 2018

Дорогие друзья! Поделюсь рецептом! Тоже купила на пробу, но когда разморозила в холодильнике-расстроилась... запах специфический... Но я не сдалась! Почитала в интернете Советы, и приготовила блюдо, которое слопал даже сын, который кроме мяса ничего не ест! Итак. После разморозки акулу промыть, отжать, обрезать шкурки и залить лимонным соком. Дать постоять 1/1,5 часа. Затем промыть, отжать. Посолить или добавить соевый соус, чёрный молотый перец, лемонграсс, имбирь( можно сушёный) и сушеный лист кафрского лайма. На сковороде поджарить репчатый лук на смеси подсолнечного и кунжутного масла до мягкости, потом бросаем обжариваться замаринованную акулу со всем содержимым! Через 10 минут вводим кокосовое молоко и специи по вкусу. Как закипит- выключаем! Добавить свежую зелень по вкусу и подать с картофелем или фунчезой! Ммммм

полезный отзыв? (17) (5)
 

Характеристики

Весовой товар: точная стоимость будет известна в момент получения заказа. Пересчет производится курьером на месте.

Вес

1 кг

Страна

расфасовано - Россия, Московская область

Упаковка

пакет

Условия хранения

12 месяцев при температуре -18С

Пищевая ценность

белки - 21г, жиры - 4,8г

Энергетическая ценность

129 Ккал

ГОСТ

ТУ 9268-002-0117134350-14

Стейки из акулы - это доступная каждому экзотика и праздник для кулинара, так как при соблюдении простых правил они получаются очень вкусными. На этот деликатес у нас пока смотрят с опаской, хотя цена на эту рыбу очень невысока. На атлантическом побережье США акульи стейки по популярности уже конкурируют с бифштексами, а рекордсменами по потреблению мяса акулы являются японцы. Так что смело пробуйте, экспериментируйте и удивляйте близких. Купить стейки голубой акулы вы всегда можете в нашем интернет-магазине.

Особенности мяса акулы

У акулы белое или чуть розовое мясо, нет костей, кроме хребта, и плотная шершавая кожа. Ее мясо может иметь специфический аммиачный запах, но избавиться от него очень просто. Необходимо вымочить стейки в лимонном соке, уксусе или молоке в течении 2-3 часов. Срежьте темные кусочки мяса - они могут давать тот самый неприятный запах. Это вся подготовка, которая может понадобиться перед приготовлением акульих стейков.

Еще одна особенность акульего мяса - оно довольно водянисто, поэтому после разморозки и в процессе готовки сильно теряет в объеме. Чтобы сохранить сочность мяса, его рекомендуют жарить в панировке или кляре. Шкурку перед приготовлением лучше оставить - она служит той же цели. А вот с готовой рыбы нужно ее снять: в ней присутствуют мелкие крупинки и есть ее нельзя.

Как приготовить стейки акулы?

Готовить стейки акулы не сложнее, чем любую другую рыбу. Мясо у нее нежирное, но получается всегда нежным и не сухим. Стейки можно замариновать в специях или пиве, а можно готовить сразу. Эта рыба прекрасна и с мягкими сливочными соусами, и с яркими приправами. Слишком долгая готовка может испортить вкус мяса.

  • В духовке стейки толщиной примерно 2,5 см следует запекать 10 минут при температуре 220С, смазав растительным или сливочным маслом. Увеличивайте время запекания, если толщина ваших стейков больше.
  • На гриле стейки акулы будут готовы уже через 6-8 минут. 
  • Для жарки на сковороде лучше разрезать стейки на кусочки и обмакнуть в кляр. Жарить на сильном огне в большом количестве масла. 
  • Можно отварить акулье мясо в бульоне или на пару с ароматными травами и специями - на это уйдет 8-10 минут. 
  • Можно приготовить суп и рагу из акульего мяса - такие блюда распространены в средиземноморской кухне.
Читать дальше
Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь
Я хочу  
 

Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа. Купон действует 7 дней с момента получения письма.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну из двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог