Корюшка – мелкая рыба. Мы предлагаем рыбок весом около 200 грамм – это очень крупная корюшка. Лучше всего ее пожарить в кляре. Готовится она быстро, есть можно вместе с костями. У корюшки нет характерного рыбного запаха – она пахнет огурцом.
Мы предлагаем рыбу, добытую в Охотском море, это экологически чистый продукт. Корюшка - очень неприхотливая рыба, которая живет даже в Неве в Петербурге и в других не слишком чистых водоемах. Поэтому нельзя покупать корюшку на рынке у неизвестного поставщика, нужно обязательно знать место вылова.
Чем Чумиканская корюшка отличается от другой?
Завод по переработке рыбы стоит в поселке Чумикан на берегу Охотского моря. Улов идет на переработку прямо с корабля, основная часть рыбы поступает на завод еще живой. Только так можно получить такой продукт премиум-класса, как Чумиканская корюшка. Настоящие гурманы знают, что чем быстрее рыба доставлена на завод, тем лучше у нее вкус.
Корюшка была добыта в Удской губе Охотского моря. Здесь чистая холодная вода. Поэтому корюшка жирная, вкусная, очень полезная.
Чем полезна корюшка?
Корюшка богата легко усвояемым белком и полезными жирными кислотами. Она входит в постоянный рацион коренных народов севера – у них нет фруктов и овощей, все полезные элементы поступают в организм с рыбой.
Корюшка содержит витамины PP, D, группы В. Особенно эта рыба ценится за то, что содержит много минералов – кальция, фосфора, магния, натрия, серы, хрома, фтора, молибдена, никеля.