Язык говяжий ~1кг

Говяжий язык — субпродукт, который считается настоящим деликатесом. Его можно приготовить разными способами. Поскольку орган участвует в процессе жевания, он достаточно жесткий. Для смягчения его отваривают в течение 2-3 часов в воде или молоке. После приготовления его можно подавать как дополнение к гарниру или самостоятельную закуску, добавив горчицу или любой другой соус. С языком готовят салаты, бутерброды и другие блюда. Субпродукт также можно пожарить или потушить с овощами. 

Язык хорошо усваивается, содержит железо, никотиновую кислоту, витамины группы В и другие вещества. Благодаря относительно невысокой калорийности и полезным свойствам его включают даже в диетическое и лечебное меню.