Ноги цыплят ~1кг

Добрый день, Елена! Благодарим Вас за отзыв. После забоя происходит естественное изменение цвета тканей из‑за прекращения кровообращения — это нормально для мясной продукции. При замораживании гемоглобин в остаточной крови может менять цвет, приобретая синеватый или тёмно‑фиолетовый оттенок. Это не признак порчи, а обычная химическая реакция. Мы не используем искусственных добавок для коррекции цвета, поэтому продукт сохраняет естественный вид. Обратите внимание на запах — свежий продукт имеет нейтральный мясной аромат без посторонних нот. При готовке цвет изменится — в процессе термической обработки синие участки станут светло‑розовыми или белыми, как и положено куриному мясу.

Добрый день, Елена! Спасибо за отзыв. Ваше замечание направлено в отдел закупок и поставщику.

Добрый день, Нина! Спасибо за отзыв. Заморозка куриных лап единым блоком — это стандартная технология производителя: такой способ позволяет обеспечить равномерное замораживание, сохранить свежесть и минимизировать потерю влаги при хранении и транспортировке; чтобы разделить лапы, достаточно частично разморозить блок в холодильнике и аккуратно разъединить их.

Здравствуйте, Оксана! Благодарим вас за обратную связь. Кости куриных лап очень тонкие, особенно в фалангах пальцев. При заморозке жидкость в тонких костях расширяется, делая их хрупкими. Во время перевозки лапы могут трескаться. Хотим заверить, что товар не подвергался повторной заморозке: мы строго соблюдаем правила хранения и транспортировки продукции. Наличие влаги может быть связано с естественным выделением сока при заморозке — это нормально для мясной продукции. Мы контролируем качество на всех этапах, чтобы гарантировать свежесть и безопасность продуктов. Ваше замечание направлено в отдел контроля качества для проверки партии. В качестве извинений примите от нас промокод на скидку к следующему заказу. Промокод действует в течение 30 дней и распространяется на товары по розничной стоимости.

Доброе утро, Елена! Ингредиенты (на кастрюлю 5-6 л): куриные лапки (ножки) 1 кг, куриные или бедра/голени 1 кг, вода 4-5 л, лук репчатый 2 шт., морковь 2 шт., чеснок 1 головка, корень петрушки или сельдерея 1 шт., лавровый лист 3-4 шт., перец черный горошком 10-15 шт., перец душистый горошком 5-7 шт. соль по вкусу (примерно 1,5 - 2 ст. ложки). Тщательно вымойте куриные лапки. Обрежьте когти острым ножом, залейте лапки в кастрюле кипятком на 2-3 минуты, слейте воду и промойте их холодной водой. Верните чистые лапки в кастрюлю и положите туда бедра и голени, залейте все холодной водой (4-5 л), чтобы она покрывала содержимое на 5-7 см. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 4-6 часов. Чем дольше, тем наваристее и железистее бульон. За 1,5 часа до конца варки добавьте в бульон: целую очищенную луковицу, целую очищенную морковь, коренья (если используете), перец горошком. За 10-15 минут до конца добавьте лавровый лист и посолите по вкусу. Шумовкой извлеките все мясо, лапки и овощи. Бульон процедите через сито или марлю — он должен быть абсолютно прозрачным. Отделите мясо от костей (с бедер/голеней и лапок). На дно форм разложите нарезанное мясо и мелко порубленный чеснок (по вкусу). Аккуратно залейте процеженным бульоном. Дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на не менее 6-8 часов (лучше на ночь). Приятного аппетита!