Лимоны из Узбекистана отличаются от привычных желтых плодов сладостью во вкусе и ярко выраженным ароматом. Кроме того, они богаты пектином, поэтому фрукт идеально подойдет для приготовления джемов и желе.
Лимон богат витаминами C и B6, железом, медью и калием. Ценные вещества содержатся не только в мякоти, но и в цедре. Они обладают противовоспалительными свойствами, поддерживают эффективную работу иммунной системы, укрепляют стенки сосудов. Благоприятное воздействие на организм оказывает и эфирное масло лимона, в большом количестве содержащееся в кожуре. Оно тонизирует, активизирует умственную деятельность и обладает бактерицидным действием.
Мякоть, сок и цедру лимона широко используют в кулинарии. Отличным десертом станут ароматные плоды, протертые с сахаром. Их можно есть в качестве закуски к чаю, а также с блинами, оладьями или сырниками. Из кожуры фруктов получаются нежные цукаты, а цедру и сок можно добавлять в выпечку или напитки. Очень вкусны разнообразные кремы на основе цитрусовых, например, лимонный курд. Это традиционный английский крем из яиц, лимонов, сливочного масла и сахара, который подают к булочкам и тостам, а также используют в качестве начинки для выпечки.