Предлагаем вам смесь лука трёх популярных видов: белого, желтого и красного. Круглый год и особенно весной, включайте данный продукт в свой рацион. Это позволит восполнить нехватку витаминов, минеральных веществ, сахарозы, протеинов, фруктозы, мальтозы, полисахаридов и золы. Лук способен повышать аппетит, укреплять иммунитет и улучшать общее самочувствие человека.
Белый лук отличается более мягким, нежным и насыщенно сладким вкусом. Желтый лук гораздо острее и ароматнее. Красные головки жгучие, но в меру сладкие и чрезвычайно сочные.
Белый и красный лук во многих кухнях мира считается салатным. Из белых головок французы готовят свой знаменитый луковый суп, а русские повара – аппетитный лук в кляре. Многие домохозяйки ценят белый лук за способность сильно развариваться в супе, что делает его незаметным (для детей), но обогащает и насыщает вкус.
Помните, что нашинкованный белый лук необходимо сразу использовать в пищу, так как при длительном контакте с воздухом он теряет большинство своих полезных качеств. Красный лук отлично подходит для украшения салатов. Он изумителен в сочетании с приготовленным на гриле мясом или свежими овощами. А в маринованном виде он служит лучшей добавкой к козьему сыру или оливкам.