Карпаччо из медведя — экзотический деликатес из дикого мяса. Нарезка украсит ассорти с закусками и станет интересным дополнением к крепким напиткам. Выложите тонкие кусочки на тарелку, присыпьте пармезаном, украсьте зеленью или сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Получится оригинальное угощение для особого случая.
Медвежатина обладает специфическим вкусом. Она чем-то напоминает свинину или курицу со сладкими нотками. Отсутствие ярких специй и умеренное количество соли позволяют полноценно насладиться этим деликатесом. Мясо богато белком и жирами, поэтому хорошо насыщает и утоляет голод.