Картофель Гала мытый относится к столовым сортам с высокими вкусовыми качествами. Клубни имеют средний размер, гладкую желтоватую кожицу и плотную мякоть. Из-за относительно невысокого содержания крахмала картофель остается целым после приготовления. Клубни становятся мягкими и нежными, при этом не разваливаются. Сорт Гала подходит для варки и запекания, в том числе без очистки от кожуры. Также из картофеля можно приготовить начинку для пирогов, супы, пюре и другие блюда.