Сырокопченый свиной балык — деликатес, который будет уместен в будничном меню и на праздничном столе. Традиционно для его приготовления используется хребтовая часть туши. Она нежирная, при этом плотная и не содержит грубых прожилок. Балык хорошо жуется и легко нарезается. Копчение придает мякоти восхитительный вкус и аппетитный аромат. Балык может стать замечательной альтернативой колбасе. Используйте его для приготовления бутербродов, подавайте как красивую нарезку, добавляйте в омлет, супы и другие блюда.