Листва составляет 60-80% от общей массы капусты.
Цветная капуста – это не только доступный, но еще очень вкусный и полезный овощ. Он является источником многих важных для человеческого организма витаминов и нутриентов.
Цветная капуста считается универсальным продуктом, который можно использовать не только в качестве полезного гарнира, но и как полноценное самостоятельное блюдо. Овощ прекрасно подходит для запекания, жарки и даже тушения. Самый диетический и простой вариант – отварить капусту и добавить небольшое количество специй. В последнее время очень популярны рецепты запеченной целиком цветной капусты или капустных стейков.