Раковые шейки представляют собой вкусный продукт, который взят из наиболее богатых мясом хвостов рака. Хвостики небольших рачков предварительно отварили, после чего поместили в банку со специальным рассолом и заморозили для удобства хранения. Идеально подходят для создания холодных закусок и салатов, а также выступают самостоятельной закуской.
Масса мяса рака - 150г