Белые семена кунжута имеют нежный ореховый вкус и тонкий аромат, который раскрывается при термической обработке. Его интенсивность значительно слабее по сравнению с ароматом черных семян. Продукт добавляют салаты, выпечку и фруктовые батончики, а также используют в качестве обсыпки. Кстати, именно из белого кунжута делают тхину, халву и урбеч. Семена содержат легкоусвояемые формы минералов, витамин А и группы В, никотиновую кислоту и другие вещества.