Болгарский зеленый перец обладает специфическим сладковатым вкусом с пикантными нотками и свежим ароматом. Сочные и хрустящие плоды по-настоящему универсальны. Их едят просто так, добавляют в салаты, фаршируют, запекают на гриле, маринуют. Болгарский перец незаменим при создании лечо и различных соусов. Его даже добавляют в смузи, коктейли и прочие полезные напитки.
Зеленый перец содержит витамины А, Е, аскорбиновую кислоту. В его состав также входит никотиновая кислота, эфирные масла, кальций и другие вещества. Продукт помогает улучшить аппетит, укрепить сосуды, стимулирует работу желудка.