Сельдь тихоокеанская горячего копчения ~300г

Добрый день, Наталья! Спасибо за обратную связь. Мы приняли ваше замечание к сведению. В рамках внутреннего контроля качества будет проведена проверка товара. После анализа ситуации - обязательно уведомим производителя о выявленных отклонениях.

Добрый день, Тамара Николаевна! Спасибо за отзыв. Пересол может возникнуть из-за особенностей просолки конкретного сырья, а необычный привкус иногда дает натуральная щепа при режиме дымогенератора. Мы обязательно проверим партию товара.

Добрый день, Наталья! Спасибо за отзыв. Сельдь тихоокеанская горячего копчения — продукт традиционной переработки. Производитель задаёт уровень соли и время копчения исходя из необходимости сохранения продукта, а не для маскировки его качества. Именно поэтому в производстве не используются добавки, консерванты или усилители вкуса. Из‑за этого от партии к партии могут варьироваться показатели жирности и солёности.
Жирность зависит от сезона вылова, возраста рыбы и особенностей её естественного питания. В осенне‑зимний период сельдь, как правило, более жирная, а весной — менее жирная, но с более выраженным ароматом.
Солёность обусловлена естественной засолкой: она варьируется в зависимости от плотности тушки и времени выдержки. Производитель не допускает избыточного посола — количество соли минимально необходимое для сохранения продукта без применения химических добавок.
Партия, которая ранее пришлась вам по вкусу, не случайность, а проявление природной цикличности. Текущая партия представляет собой другой вариант того же качественного продукта: менее жирная, но с насыщенным копчёным вкусом и выраженной ароматикой.
Такой вариант сельди хорошо подходит: для салатов; для запекания с картофелем; в качестве дополнения к ржаному хлебу и зелени — в этом сочетании солёность раскрывается наиболее гармонично.
Чтобы снизить солёность, замочите рыбу на 15–20 минут в холодной воде с ложкой молока — вкус останется, а текстура станет нежнее.

Здравствуйте, Елена! Поставщик не указывает допустимость хранения продукта в морозилке.

Ирина, добрый день! Спасибо за отзыв. И в морской, и в пресноводной рыбе, выросшей в естественной среде, могут быть гельминты. Только особи, выращенные в искусственных водоемах (аквакультура), без нарушения технологии и норм, избавлены от паразитов. Дикая рыба была заморожена, и как правило, на производстве температура шоковой заморозки -30С минус 40С, и даже если взять температуру хранения, при которой храниться рыба-18С, то паразиты погибают в течении 20 суток, Рыба подверглась тепловой обработке а это самый надежный способ обеззараживания.

Добрый день, Ольга! Копчение на ольхе.

Добрый день, Наталия Сергеевна! На данный момент в продаже партия товара со сроком годности до 08.12.2023г.

Добрый день, Алла Анатольевна! Срок годности данной партии товара - до 12.08.2023 года.