Филе кеты на коже сочетает в себе отличные вкусовые качества и пользу. Мясо лосося богато белком и жирами, а также содержит витамины, фолиевую кислоту и другие вещества. Филе идеально подходит для засаливания, жарки, приготовления супов и запекания. Текстура достаточно плотная, поэтому мясо не разваливается и не превращается «в кашу» при термической обработке.
Способ приготовления
В воде растворите сахар и соль. Поместите кусочки филе в раствор кожей вверх на 1 час. Промойте кету и обсушите. На разогретую сковороду с маслом выложите рыбу кожей вниз. Жарьте на среднем огне около 5-6 минут. Периодически поливайте кусочки маслом. Снимите блюдо с огня, накройте крышкой и поперчите. Через 5-7 минут подавайте к столу.