Фарш домашний свино-говяжий Деликатеска ~500г

Надежда, фарш состоит только из говядины и свинины без ароматизаторов. Выраженный запах, характерен для натурального жира зрелой фермерской говядины — при жарке он пахнет гораздо ярче обычного. Замечание передали ответственным за контроль качества.

Здравствуйте, Алла! Благодарим за отзыв. Повышенная жирность свино‑говяжьего фарша категории Б обусловлена его составом: свинина традиционно содержит больше жира, чем говядина. Это соответствует нормам для данной категории (60–80 % мышечной ткани) и обеспечивает сочность блюд. Ваше замечание передано производителю для анализа соотношения мяса и жира в рецептуре.

Добрый день, Александр! Спасибо за отзыв. Мясо содержит значительное количество воды (до 70% в постной части). При нагревании мышечные клетки разрушаются, и жидкость выделяется на сковороду. Это нормально для любого фарша, включая категории А и Б.
В фарше категории Б содержится 60–80% мышечной ткани, остальное - жир, соединительные ткани и другие компоненты. Жировые и соединительные ткани могут способствовать большему выделению жидкости при жарке по сравнению с фаршем категории А, где процент чистого мяса выше.

Добрый день, Наталья Сергеевна! В фарше категории Б содержание мяса от 60 до 80%.
Срок годности партии в продаже до 14.04.24г.

Добрый день, Наталья Сергеевна! На данный момент в продаже партия товара со сроком годности до 14.04.24г.