Сиг таймырский — северная рыба из семейства лососевых. Обладает плотным структурным мясом с нежным насыщенным вкусом и приятным свежим ароматом. Тушка содержит небольшое количество костей и легко чистится. Сиг подойдет практически для любого вида термической обработки.
Ее можно жарить, готовить на гриле, запекать, коптить и засаливать. Вкус деликатеса выгодно подчеркнет сметанно-чесночный или сливочный соус, а также лимонный сок и бальзамический уксус. Таймырский сиг содержит ценный белок и полезные жиры, необходимые для работы мозга и здоровья нервной системы.
Также мясо включает витамины А и D, фосфор и другие вещества.
Выловлено на Таймыре.