39 отзывов
Ягненок фермерский нога на кости с голяшкой ~1,3кг
1-1,6кг, 4-месячный, замороженный, спецразделка от Шефа, Деликатеска, артикул 68653
Наша марка
Поставка ожидается
Телефон
Email
Пищевая ценность на 100 г
20.6
Белки
5.1
Жиры
134
кКал
Состав
нога ягненка на кости с голяшкой
Срок годности, условия хранения
180 суток при температуре -18С. Повторно не замораживать.
Страна
Республика Дагестан
Тип упаковки
вакуумная упаковка
Вес
1.3 кг
ГОСТ/ТУ
ТУ 10.13.14-239-79036538-2017
Описание
Ягнятина — нежное и очень вкусное мясо, которое особенно ценится в кулинарии. Мы предлагаем попробовать мясо молодых 4-месячных ягнят, выращенных в Дагестане. Такие ягнята уже успели нагулять вес, питаясь луговыми травами, но мясо их все еще очень нежное, без специфического запаха баранины. В Дагестане выращивается особая местная порода овец, мясо которой считается одним из лучших. Овцы свободно пасутся, пьют родниковую воду и питаются душистыми горными травами. Это и делает их мясо необыкновенно вкусным и ценным.
Овцы дают приплод всего раз в год, поэтому мясо молодых ягнят поступает в продажу ограниченными партиями.
Мясной полуфабрикат кусковой мясокостный.
Разделка бараньих отрубов нашего собственного производства. При разделке использовалась баранина первой категории.
Подробнее о товаре![Изображение]()
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Отзывы
Всего 39 отзывов
Сортировать по:
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
Только с фото
Полина
Полина
Витаминный король
05 января 2025
Хорошой был кусочек, в меру ароматный, мягкий, сочный. Спасибо
Ольга
Ольга
Витаминный король
21 сентября 2024
Мясо молодое, сочное, без посторонних запахов. В тандыре в фольге ножка приготовилась за 1 час.
Анжелика
Анжелика
Рыбный гурман
15 июля 2024
Мясо свежее, готовили в тандыре, очень вкусное!
Лариса
Лариса
Витаминный король
22 июня 2024
Запекали ножку на мангале (вначале в фольге 2-3 стоя нужно 1,2ч) и в конце 15 мин с каждой строны прямо на углях, нужно переворачивать и проверять что бежит уже белый сок. В конце без фольги еще минут 10 с каждой стороны до корочки. Ножка была 1,3 кг мясистая, косточка не большая. Угли для такой готовки конечно должны быть хорошие, крупные, жаркие. Мариновала в греческих специях для мяса (на деликатеске покупала), крупная соль, коричневый сахар. Оливковое масло, немного армяского коньяка с абрикосом. Всем очень понравилось, даже ежикам ( им достались косточки)
Ксения Борисовна
Ксения Борисовна
Витаминный король
09 мая 2024
Супер!!!
Ольга
Ольга
Витаминный король
21 апреля 2024
Ножку привезли 1060 г, вместо ожидаемых 1600 г. Т.е. недовес более 30%. В описании товара шаг по весу (от 1 кг до 2 кг) очень большой. Для покупателей было бы удобнее, если бы шаг был меньше, например ножка от 1 кг до 1,5 кг и ножка от1.5 кг до 2 кг. Так удобнее планировать закупку.
Павел Галковский, бренд-шеф Фабрика кухня
21 апреля 2024
Добрый день, Ольга! Спасибо за отзыв. Мы закупаем ягнят от 14-18 кг, поэтому средний вес отрубов получается с разбегом.
Оксана
Оксана
Икорный сомелье
08 декабря 2023
Отличная ножка! Мясо очень вкусное и нежное. Мне привезли около 1,5 кг. То что надо!
Лариса
Лариса
Витаминный король
30 ноября 2023
Приготовила ножку по рецепту шефа с мятным соусом , сказать, что это божественно - ничего не сказать!!! Супер, правда запекала при температуре 150 ,1.5 ч.. Сначала про соус думала будет невкусно, как так - без соли но оказалось это тоже божественно (мужу не зашло почему-то,а мне - супер). На гарнир - рис, туда и добавила соус...Ножки хватило на 2-х (мне и мужу) и осталось еще немного на разик.Никакого запаха...Буду однозначно брать. Спасибо огромное за товар (если будет нога побольше, будет лучше, но может быть не такой нежной) и за рецепт.
Маргарита
Маргарита
Витаминный король
26 ноября 2023
Постоянно заказываю. Но в этот раз привезли весом в 1 кг, очень маленькая нога. Если заказывать под приготовление, это прокол на гостей, семью.
Павел Галковский, бренд-шеф Фабрика кухня
26 ноября 2023
Добрый день, Маргарита! Приношу извинения. Вес товара указан приблизительный. В партию попал ягненок меньшего веса, поэтому нога оказалась небольшой.
Елена
Елена
Любитель морепродуктов
09 ноября 2023
Очень вексный ягненок - купила в деликатесске и охлажденное бедро от крупного производителя. Ягненок от деликотески лучший, одно НО очень маленький, бедро меньше чем у индейки.
Ставлю 5 звезд, буду брать еще но сразу 2
Показать еще 10 комментариев
Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 5 комментариев
Сортировать по:
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
Сергей
Сергей
Рыбный гурман
03 июня 2024
Здравствуйте.А скажите пожалуйста, а какая нога у барашка. Задняя или передняя?
Павел Галковский, бренд-шеф Фабрика кухня
03 июня 2024
Добрый день, Сергей! Задняя нога с голяшкой.
Фатеева Арина Николаевна
04 мая 2024
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, в этой ноге ксть лимфоузлы или уже вырезаны?
Павел Галковский, бренд-шеф Фабрика кухня
04 мая 2024
Добрый день, Арина Николаевна! Ягненок молочный, лимфоузлы мы не удаляем.
Лариса
Лариса
Витаминный король
29 ноября 2023
Доброе утро! Подскажите, делаю мясо по вашему рецепту (запеченная нога с мятным соусом), написано, что запекать примерно 55 мин., этого хватит, чтобы нога стала мягкой и нежной? Вес ноги примерно 1.2 кг
Павел Галковский, бренд-шеф Фабрика кухня
29 ноября 2023
Добрый день, Лариса! Это ягненок, поэтому мясо достаточно мягкое. Но если Вы хотите, чтобы оно было ещё мягче, советую уменьшить температуру до 140 градусов закрыть пергаментом и подержать в духовке в течении двух часов.
Татьяна Викторовна
Татьяна Викторовна
Витаминный король
20 сентября 2023
Здравствуйте, скажите, какой минимальный вес ноги?
Павел Галковский, бренд-шеф Фабрика кухня
20 сентября 2023
Добрый день,Татьяна! Ориентировочный вес 1,8 кг., возможно небольшое отклонение в большую или меньшую сторону.
Ильина Лидия Афанасьевна
Ильина Лидия Афанасьевна
Рыбный гурман
25 января 2023
Купила ногу привезли весом 2,5 кг. Подскажите, пожалуйста, как запечь её целиком в духовке, покупала специально на день рождения. Спасибо
Павел Галковский, бренд-шеф Фабрика кухня
25 января 2023
Здравствуйте, Лидия Афанасьевна! Ножку ягненка можно приготовить в духовке вместе с овощами. Для приготовления мясо тщательно вымойте и насухо вытрите. Дольки чеснока разрежьте на две части вдоль. Нашпигуйте ими мясо. Лук натрите на терке и выжмите сок. Черный перец и зиру раздавите в ступке и смешайте с сумахом, крупной солью и маслом. Полейте мясо луковым соком и хорошенько натрите смесью специй в заранее подготовленной емкости для маринования. Сверху положите веточки тимьяна. Оставьте хотя бы на пару часов, а еще лучше на ночь. Промаринованное мясо заверите в два слоя фольги так, чтобы ни капли жира не просочилось при жарке. Запекайте при температуре 160-180 градусов 1,5—2 часа в зависимости от веса. По готовности мясо должно отходить от косточки и таять во рту. Приятного аппетита!
Закажите на 5000 ₽ и получите ![Изображение]()
0 ₽
5000 ₽
осталось 5000 ₽
C этим товаром покупают
Рекомендуем попробовать
