Макрурус черный тушка без головы ~1,2кг

Тушка макруруса без головы — необычный деликатес, который отлично подойдет для диетического рациона. Рыбка из семейства тресковых обладает белым мясом с водянистой текстурой и низкой волокнистостью. Из-за этой особенности его следует готовить очень внимательно и быстро. Рекомендуется быстрая термическая обработка при высокой температуре. Это позволит мясу не растечься и не пересохнуть, а сохранить форму. Для макруруса идеально подходит жарка или запекание. Также его добавляют в супы, различные начинки, используют для создания котлет.

Способ приготовления

Отделите филе от хребта. Нарежьте кусочками. Обваляйте в любимых приправах. Добавьте соль и немного лимонного сока. Оставьте мариноваться на час. Шампиньоны нарежьте дольками. В форму для запекания выложите макруруса, а сверху закройте грибами. Полейте томатным соусом. Готовьте в духовке около 20 минут при 180 градусах.