Обрезь тунца кубики ~400г

Добрый день, Зуля! Спасибо за отзыв. Обрезь тунца — не филе, не консерва, не готовый продукт для котят. Это технологический срез — остатки после разделки тунца на филе, которые не перерабатываются в пасту, а сохраняются как натуральный, неоднородный кусок с естественными соединительными тканями, сухожилиями и прослойками. Белые прожилки не брак, а анатомия, часть мышечной структуры тунца, богатые коллагеном. Они не размягчаются в блендере, потому что не предназначены для него. Что касается вашего кота: консервы имеют особый аромат и текстуру, которые привлекают питомцев. Свежая рыба пахнет иначе, поэтому питомец мог отказаться от непривычного варианта — это не ошибка продукта, а правильный инстинкт.

Добрый день, Екатерина! Благодарим Вас за отзыв. Тунец — рыба с низким содержанием жира, поэтому легко пересушивается. Даже лишние 30–60 секунд на огне могут сделать его жёстким. При сильном нагреве белок сворачивается слишком быстро, 'выжимая' влагу из мяса. Тунец достаточно обжарить по 1–1,5 минуты с каждой стороны, внутри мясо должно остаться розовым.

Добрый день, Елена! Риет готовят из свежего или консервированного тунца. Свежую рыбу сначала быстро отваривают или припускают, а затем разминают на волокна и смешивают с кремовой основой. В отличие от обычного паштета, риет имеет выраженную текстуру с кусочками рыбы. Ингредиенты: филе свежего тунца 300 г, творожный (или сливочный) сыр 150 г, оливковое масло 2 ст. л., лимонный сок 1 ст. л., каперсы или маринованные корнишоны 1 ст. л., свежая зелень (укроп или петрушка) по вкусу, соль и черный перец по вкусу. Налейте в небольшую кастрюлю воду. Добавьте щепотку соли. Доведите воду до кипения. Опустите филе тунца в кипящую воду. Варите на небольшом огне ровно 5–7 минут. Рыба должна стать светлой внутри. Достаньте тунца и дайте ему полностью остыть. Положите остывшую рыбу в глубокую миску. Разминайте тунца обычной вилкой. Старайтесь разделять мясо на мелкие волокна, но не превращайте его в пюре. Блендер использовать не нужно. В отдельной миске смешайте творожный сыр, оливковое масло и лимонный сок.Тщательно перемешайте массу до однородного состояния. Добавьте к заправке измельченную зелень и каперсы (или огурчики). Выложите туда же размятую рыбу. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте все ложкой. Перед подачей уберите готовый риет в холодильник минимум на 20–30 минут. Так он станет плотнее, а вкусы соединятся. Подавайте теплыми хрустящими тостами, багетом или ржаными хлебцами. Приятного аппетита!

Добрый день, Александра! Это это обрезь тунца, а не филе. Обрезки с разных частей рыбы, цвет может отличаться. Обрезки с премиальной части ярко красные, обрезки с брюшек, хвостовой части, менее яркие. Вылов тунца февраль 2025г.

Доброе утро, Наталья! По 2 -3 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!

Добрый день, Борис! Вылов январь-февраль 2025г.

Добрый день, Оксана! Год вылова: 2023г.