Макрурус черный тушка без головы ~1кг

Макрурус - лучеперая рыба из отряда трескообразных. Известна своей низкой калорийностью и уникальной структурой. Мясо макруруса неимоверно нежное и даже немного напоминает желе. В нем содержатся витамины и минеральные вещества, полезные для здоровья сердца и работы ЖКТ.

Секреты приготовления рыбы

Главные условия обработки макруруса: интенсивность, скорость и достаточно высокая температура. Запомните, что тушить рыбу нельзя! Если очень хочется диетической обработки, то макруруса можно приготовить в духовом шкафу. Но лучше всего рыба подходит для жарки на сковороде. Она должна быть раскаленной, а огонь достаточно большим. Необычного представителя отряда трескообразных нужно готовить быстро и интенсивно. Стоит только упустить момент, как макрурус пересохнет либо превратится в желе, если его недожарить или готовить на маленьком огне. Также рыба хороша в кляре и в качестве начинки для пирога. Только заготовить ее следует побольше, так как в результате тепловой обработки макрурус уменьшится в размере.