38 отзывов
Макрурус черный тушка без головы ~1,5кг
1-2кг, 1шт не очищенная от чешуи, Дальний Восток, артикул 69552
Наша марка
Поставка ожидается
Телефон
Email
Пищевая ценность на 100 г
7.1
Белки
0.4
Жиры
32
кКал
Срок годности, условия хранения
6 месяцев при температуре -18С. Повторно не замораживать
Страна
Россия
Тип упаковки
пакет
Вес
1.5 кг
Описание
Тушка макруруса без головы— низкокалорийный морепродукт с интересными особенностями. К достоинствам этой необычной рыбки можно отнести почти полное отсутствие костей. Чтобы разделать ее, достаточно просто срезать мякоть с хребта. Из-за того, что мясо макруруса очень нежное, его не рекомендуется засаливать и тушить. Зато оно отлично подходит для жарки, приготовления супов, в качестве начинки для пирогов. Однако готовить рыбу нужно быстро и «на максимуме». Недостаточно высокая температура и недостаточная прожарка могут привести к тому, что мясо превратится в кашу. А если макруруса передержать на огне, он пересохнет и станет невкусным.
Способ приготовления
Из макруруса получаются очень нежные и вкусные котлетки. Тушку разделайте на филе. Измельчите его в блендере или пропустите через мясорубку. Смешайте овсяные хлопья, немного майонеза и лук. К взбитому яйцу добавьте перец и соль. Фарш вымесите руками. Дайте ему немного «подышать» и схватиться. Сформируйте котлеты и обжарьте до корочки на сильном огне.
Подробнее о товаре![Изображение]()
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Отзывы
Всего 38 отзывов
Сортировать по:
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
Только с фото
Андрей
Андрей
Рыбный гурман
01 марта 2026
Отличная рыбеха, покупаем не в первый раз. 1 штука на 1,2 кг. Готовим в духовке на луковой подушке, сверху сыр, минут 20 на 180 гр.
Александра
Александра
Витаминный король
27 февраля 2026
Для любителей макроруса рыба замечательная. Обваляла в муке и просто пожарила. И мы с моей привередливой мамой двухдневную порцию уговорили за день.
Екатерина
Екатерина
Любитель морепродуктов
26 января 2026
Кто любит "сопливую" рыбу в стиле зубатки очень вкусная. Приехала 1,8 кг, подмороженную разделила на стейки.
Сычева Лариса Ивановна
Сычева Лариса Ивановна
Мясной гурман
18 октября 2025
Моя любимая рыбка. В Деликатеске-крупная, свежая, вкусная
Наталия Владимировна
Наталия Владимировна
Витаминный король
14 октября 2025
Купила в первый раз, прочитав первые два отзыва. А зря. Мне макрорус не понравился. Воды очень много.После жарки жидкость текла и текла на тарелку. Вкуса нет никакого. Претензий к магазину нет, вероятно такая раба
Андрей
Андрей
Рыбный гурман
22 сентября 2025
Очень вкусная рыбеха, привезли 1,35 кг, легко чистится. Запекали в духовке на луковой подушке, в конце присыпали сыром, очень нежно и вкусно
Наталья
Наталья
Витаминный король
07 апреля 2025
Шикарная рыбка! Диетическая! Нежнейшая!! Без костей!!! Очень рекомендую!!! Совершенно не развалилась на нечто бесформенное,как пишут многие!
Спасибо
Лариса
Лариса
Витаминный король
21 марта 2025
Не всем нравится, но я эту рыбу обожаю, при варке разваливается, но не страшно, такая нежнятина, с белым хлебушком и майонезиком просто супер, всегда можно у Вас заказать, большое спасибо. Еще вспоминая детство, хочется отварить, а потом обжарить на сливочном масле с лучком вымя, но нигде не вижу, может у Вас появится, буду очень рада
Отдел лояльности
21 марта 2025
Добрый день, Лариса! Спасибо за отзыв. Ваша просьба передана в отдел закупок.
Ирина Олеговна
Ирина Олеговна
Витаминный король
09 февраля 2025
Ей не хватает текстуры и вкуса. Непривычно нежная, даже не сразу понятно: уже приготовилась или ещё нет. А чуть передержишь - на сковородке суп вместо рыбы.
Кстати, тёмные пятна на фото - это недочищенная чешуя, вживую её ещё больше, но она легко убирается руками. В общем, рыбка на любителя.
Приставко Михаил
Приставко Михаил
Икорный сомелье
10 января 2025
На вид все красиво, но в процессе готовки рыба превратилась в желе, эм-м-м-м, неожиданно. Потом прочитал что это нормально. Не буду больше брать. К магазину претензий нет.
Показать еще 10 комментариев
Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 6 комментариев
Сортировать по:
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
Иван Николаевич
23 марта 2025
Добрый день, вопрос к шеф-повару. Меняются ли вкусовые качества рыбы, в зависимости от размера? Будет ли более крупная рыба обладать более плотной структурой мяса? Спасибо!
Отдел лояльности
23 марта 2025
Добрый день, Иван Николаевич! Вкусовые качества макруруса, как и любой другой рыбы, меняются в зависимости от размера особи. Молодые особи часто обладают более нежным и мягким мясом, которое отличается деликатным вкусом. По мере роста рыбы её рацион и среда обитания могут влиять на формирование вкусовых характеристик.
Более крупные экземпляры макруруса имеют более плотную и волокнистую структуру мяса. Это связано с увеличением количества мышечных волокон и изменением содержания жира. Вкус такой рыбы может быть более насыщенным и выраженным, иногда с легким привкусом йода, характерным для глубоководных рыб.
Более крупные экземпляры макруруса имеют более плотную и волокнистую структуру мяса. Это связано с увеличением количества мышечных волокон и изменением содержания жира. Вкус такой рыбы может быть более насыщенным и выраженным, иногда с легким привкусом йода, характерным для глубоководных рыб.
Максим
Максим
Рыбный гурман
09 февраля 2024
В интернете указана калорийность 60-70 на 100 грамм. У вас указано 32. Сколько все таки калорий в этой рыбе?
Отдел лояльности
09 февраля 2024
Добрый день, Максим! Все значения являются средними, после лабораторных исследований. Соответственно каждый продукт, один и тот же, может разница в технологических характеристиках. На сайте указана верная информация.
Александр Сергеевич
Александр Сергеевич
Мясной гурман
27 июня 2023
Как приготовить макруруса правильно. Спасибо.
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
27 июня 2023
Добрый вечер, Александр Сергеевич! В этой рыбе практически нет жира, из костей только хребет, мясо отличается водянистостью и низкой волокнистостью. Все эти особенности следует учесть при выборе способа приготовления. Перед приготовлением нужно выложить нарезанную рыбу на полотенце и дать впитаться лишней жидкости. По консистенции филе макруруса напоминает желе, поэтому лучше всего быстро обжарить его в кляре или панировке небольшими кусочками. У вас получится зажаристая корочка и нежная сердцевина. При жарке не будет выраженного рыбного запаха, что является несомненным плюсом этой рыбы. В духовке гренадер готовится дольше, зато и блюдо получится более диетическим. Запекается он в открытой форме, накрывать или заворачивать в фольгу его не надо. В процессе запекания выделяется много жидкости. Запекайте около 40 минут при температуре 200С. За это время почти вся жидкость успеет выкипеть, рыба получится более плотная, чем при жарке. Приятного аппетита!
Ильина Лидия Афанасьевна
Ильина Лидия Афанасьевна
Рыбный гурман
19 февраля 2023
Для котлет - сколько хлопьев и яиц?
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
19 февраля 2023
Добрый вечер, Лидия Афанасьевна! Для приготовления котлет понадобится 650 гр. филе макруруса, 1 средняя луковица, 0,5 стакана овсяных хлопьев, 1 яйцо, соль, специи и 1 ст.л. майонеза.
Светлана
Светлана
Гастротурист
26 сентября 2022
Подойдет ли рыба на суп?
Дмитрий Галушко, шеф-повар Деликатеска.ру
26 сентября 2022
Добрый день, Светлана !У макруруса почти нет костей, поэтому его очень удобно разделывать — фактически нужно просто срезать мясо с хребта. Из этой удивительной рыбы можно приготовить множество блюд, в том числе и суп пюре или уху .
Показать еще 1 комментарий
Что это за рыба? Макрурус! #life #food #какприготовить #рецепт #тренды #реки #вопросответ
Закажите на 5000 ₽ и получите ![Изображение]()
0 ₽
5000 ₽
осталось 5000 ₽
Андрей
Покупает с 2022 г.
Андрей
Рыбный гурман
01.03.2026
Отличная рыбеха, покупаем не в первый раз. 1 штука на 1,2 кг. Готовим в духовке на луковой подушке, сверху сыр, минут 20 на 180 гр.
C этим товаром покупают
Рекомендуем попробовать
