Виноград «Академик» — относительно новый гибридный сорт, выведенный крымскими селекционерами. Он считается более ранней альтернативой популярной «Кодрянке». Эти сорта очень похожи по вкусовым качествам, но все-таки имеют отличия. У «Академика» практически не бывает осыпающихся или потрескавшихся ягод.
Сами плоды крупные, имеют вытянутую пальчиковую форму. Вес ягод может варьироваться от 8 до 12 грамм. Мякоть сочная и хрустящая. Виноград имеет освежающий и гармоничный вкус. Некоторые отмечают в нем легкие оттенки муската и шоколада. Ягоды содержат семечки, кожица равномерно окрашена в сине-черный оттенок и имеет налет пруина. Виноград сорта «Академик» идеален в качестве самостоятельного десерта.