Камчатская нерка — дикая представительница семейства лососевых. Из-за того, что это рыба питается рачками, ее сочное мясо имеет красивый красный оттенок и богатый вкус. Для сохранения его цвета и текстуры его часто не подвергают термической обработке, употребляя в виде тартаров или сугудая. Нерка также подходит для запекания, копчения, варки и быстрой жарки. Очень вкусными получаются рулетики из сочного мяса с начинкой из сыра и кедровых орехов. Попробуйте! Нерка является источником витамина D, фосфора, йода и других необходимых организму веществ.