Хамса «По-керченски» станет замечательной закуской для любого случая. Это настоящий крымский деликатес! Хамса — небольшая представительница семейства анчоусовых. Ее готовят целиком, а благодаря небольшому размеру рыбка равномерно пропитывается маринадом. У хансы нежное, жирное мясо с небольшой горчинкой во вкусе. Соль, специи и настоящий ялтинский лук обогащают его и делают более выразительным. Рыбку можно есть прямо с косточками. В них, как и в мясе, содержатся необходимые минеральные вещества. Хамса «По-керченски» отлично подойдет к ломтику ржаного хлеба, запеченному или отварному картофелю, рису.