Филе семги чилийской - это высококачественный свежемороженый продукт. Маркировка Трим А означает, что при разделке были удалены хребет и брюшные реберные кости. Затем красное мясо рыбы подвергают шоковой заморозке, которая не нарушает целостность тканей и клеток, так как туда не попадает вода, а следовательно, она не превращается в кристаллы льда. За счет этого во время разморозки семга сохраняет свой вес, вид, а также все вкусовые и питательные качества. Глазировка затрудняет доступ воздуха к тканям и защищает филе от высыхания.
Филе семги можно нарезать на стейки, а затем пожарить их на сковороде или на гриле. Лучшими специями для рыбы будут базилик, тимьян или кориандр. Необычные, но очень приятные вкусовые сочетания можно получить, если использовать мед, горчицу, соевый соус и апельсиновый сок. Кроме того, семга подходит для запекания, засолки и приготовления суши, роллов.
Перед приготовлением желательно очистить от чешуи.