Чавыча филе Трим С на коже ~2.5кг

Филе чавычи — деликатес из дикого дальневосточного лосося. Эта рыба является самым крупным представителем своего семейства. Чавыча напоминает по вкусу семгу, но обладает не таким жирным и более нежным мясом. Оно идеально подходит для засолки и копчения. Также чавычу жарят на сковороде и гриле, запекают, используют для приготовления супов. В качестве гарнира к рыбе отлично подойдет смесь дикого и бурого риса.

Филе имеет разделку TRIM-С. В нем удалены реберные и мелкие межмышечные кости, брюшной жир, плавник, жаберная крышка, хребет и спинной плавник.

Способ приготовления

Соедините оливковое масло, мелко нарезанный зеленый лук и семена горчицы. Филе чавычи нарежьте произвольно, натрите смесью соли и перца. Выложите кусочки рыбы на противень с фольгой кожей вниз. Сверху выложите горчично-луковую смесь. Запекайте при 200 градусах в течение 6 минут. Переведите духовку в режим гриля и готовьте еще 5 минут. Горчица подрумянится и придаст блюду аппетитный вид.