Язык говяжий для заливного Мираторг ~1.2кг
Годен до #ГоденДо, 800г-1.6кг, замороженный, артикул 8111
Поставка не ожидается
Пищевая ценность на 100 г
16
Белки
16
Жиры
210
кКал
Состав
язык говяжий
Срок годности, условия хранения
1 год при температуре -18С
Страна
Россия
Тип упаковки
вакуумная упаковка
Вес
1.2 кг
ГОСТ/ТУ
СТО 86034066-005-2015
Описание
Говяжий язык для заливного позволит приготовить любимое холодное блюдо русской кухни и не только. Субпродукт содержит небольшое количество соединительной ткани, поэтому хорошо усваивается. Зачищен от подъязычной части, не содержит пленок. При правильном приготовлении деликатес получается очень мягким и вкусным. Язык имеет надрезы по всей длине через каждые 2-3 сантиметра. Это позволяет ускорить время варки субпродукта.
Способ приготовления
Чтобы язык получился мягким, рекомендуется готовить его в мультиварке или в кастрюле около 2-3 часов. В процессе варки субпродукт разбухает, так что старайтесь выбирать посуду «с запасом». Отваренный говяжий язык используют не только для приготовления заливного. Его едят просто так, с соусом из хрена или горчицы, добавляют в салаты, бутерброды, используют как основу для супов. Также язык можно обжарить с тимьяном и розмарином и подать с мягким сыром и помидорами.
Язык надрезан с одной стороны, по всей длинне на куски шириной 2-3см.
Подробнее о товаре![Изображение]()
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Отзывы
Всего 114 отзывов
Сортировать по:
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
Только с фото
Ирина
Ирина
Эксперт по напиткам
10 марта 2023
Язык очень вкусный. сочный. Закажу еще.
Светлана
Светлана
Витаминный король
18 февраля 2023
Я язык варила в афганском казане 2 часа. Получился ОЧЕНЬ мягкий язык. Единственое что мне не понравилось - это то, что он разрезан. Честно, не поняла зачем полизводитель это сделал.
Готовлю так: язык залить водой на 3 пальца сверху + луковица, разрезанную пополам +2 небольших моркови и пару черешков сельдерея. Перец горошком обычный 9 шт + душистый 3 шт, лавровый лист 2 шт. В мультиварке на режиме 'тушение' 2 часа. В афганском казане (скороварка), похоже меньше надо. Язык весом 1 кг серез 2 часа варки был очень мягкий.
Виктория
Виктория
Витаминный король
15 февраля 2023
Часто беру языки, но годами не встечала такого жесткого (после 5 часов варки). Жаль.что такая уважаемая мною фирма не проверяет качество товара и узнает о нем, видимо постфактум из отзывов затративших немалые деньги покупателей.
Отдел лояльности
15 февраля 2023
Добрый день, Виктория Всеволодовна! Спасибо за Ваш отзыв. Приносим Вам свои извинения за доставку товара ненадлежащего качества. По данному вопросу составлена претензия и направлена поставщику. На Ваш бонусный счет произведена компенсация денежных средств за покупку.
Брагинская Кира
Брагинская Кира
Мясной гурман
12 февраля 2023
Не понравился язык. Долго варился, 3 часа, но все равно оказался жестким. Кожа очень плохо снимала сь (все делала, как всегда
..) и не снялась!
Отдел лояльности
12 февраля 2023
Добрый день, Кира! Спасибо за отзыв. Менеджер по качеству проверит товар, по результатам производителю будет отправлено Ваше замечание.
Ольга
Ольга
Витаминный король
11 февраля 2023
Язык старый, сухой, шкура не отделяется вообще, пришлось обрезать.
Отдел лояльности
11 февраля 2023
Ольга, добрый день! Чтобы легко очистить язык, его необходимо достать из кипящего бульона и сразу поместить в ледяную воду на 2 — 3 минуты. Затем, не вынимая из холодной воды нужно очистить язык. Очищенный язык поместите обратно в кипящий бульон и выключите нагрев. Лучше оставить язык в бульоне до полного остывания.
Михаил
Михаил
Витаминный король
10 февраля 2023
Мне больше понравились те которые из Латинской Америки привезены.
Людмила
Людмила
Витаминный король
14 декабря 2022
Покупала и других производителей, но этот самый вкусный.
Брагинская Кира
Брагинская Кира
Мясной гурман
02 ноября 2022
Вкусный яхык, варила 2,5 часа, кожа снялась легко.
Ната Полякова
Ната Полякова
Витаминный король
29 октября 2022
Сварила язык,на вкус изумительный.Ну только один недостаток-мне попался жирноватый пришлось много срезать.
Ксенья
Ксенья
Любитель морепродуктов
20 августа 2022
Шикарный язык, варить около 3 часов для мягкости, шкурка отходит легко. Вкуснотища)
Показать еще 10 комментариев
Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 3 комментария
Сортировать по:
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
Ильина Лидия Афанасьевна
Ильина Лидия Афанасьевна
Рыбный гурман
24 сентября 2022
Добрый день, как правильно сварить язык для нарезки?
Дмитрий Галушко, шеф-повар Деликатеска.ру
24 сентября 2022
Здравствуйте Лидия Афанасьевна! Говяжий язык нужно тщательно вымыть перед готовкой. Помещаем язык в большую кастрюлю с кипящей водой. Доводим до кипения. После того как вода закипит, будет образовываться пена, которую нужно снять шумовкой. Уменьшаем огонь и варим при температуре близкой к точке кипения. Варим 3 часа язык весом 1 — 1,5 кг. Если язык весит больше 2-х кг, увеличиваем время варки до 3.5 часов. Телячий маленький язык варится 2 часа.
За 30 мин. до конца варки добавляем лук, морковь, лавровый лист, можно сельдерей. Проверяем готовность языка с помощью вилки для мяса. Если кончик языка легко прокалывается, значит язык готов. Вынимаем язык из кастрюли и обязательно держим язык под холодной водой пару минут для того чтобы шкурка легко отделилась от языка после чего, соответственно, снимаем шкурку
За 30 мин. до конца варки добавляем лук, морковь, лавровый лист, можно сельдерей. Проверяем готовность языка с помощью вилки для мяса. Если кончик языка легко прокалывается, значит язык готов. Вынимаем язык из кастрюли и обязательно держим язык под холодной водой пару минут для того чтобы шкурка легко отделилась от языка после чего, соответственно, снимаем шкурку
Ольга Константиновна
Ольга Константиновна
Витаминный король
02 августа 2021
Бульон после варки языка хорошо застывает?Или надо все же приготовить с желатином?
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
02 августа 2021
Здравствуйте, Ольга Константиновна! Бульон после варки языка получится насыщенный, но для того, чтобы он застыл нужно добавить желатин. Основа студней и заливных - крепкий бульон, в который после длительной варки перешли клейкие белки соединительной ткани (костей, хрящей, кожи) и главным образом коллаген. Коллаген при нагревании превращается в желатин. Бульон после варки языка не сможет застыть, потому что язык не содержит хрящей и костей.
Юлия Русанова
Юлия Русанова
Мясной гурман
17 ноября 2020
Добрый день! Зачем эти надрезы? Какой прок от них? Это же ограничивает при приготовлении некоторых блюд. Производитель думает, что хозяйка сама не в состоянии это сделать?
Шеф-повар
17 ноября 2020
Добрый день, Юлия! В нашем ассортименте есть неразрезанный язык. Разрезы делают на производстве, для ускорения варки продукта.
Закажите на 5000 ₽ и получите ![Изображение]()
![Изображение]()
Заточка ножей (до 5 шт) в подарок
0 ₽
5000 ₽
осталось 5000 ₽
Приготовьте
Рекомендуем попробовать
