Стручковая ваниль из Индонезии — натуральная пряность, которую получают из орхидеи определенного вида. Она придает выразительный и стойкий аромат блюдам, которого невозможно добиться с помощью синтетических аналогов. Стручки тонкие и гибкие, со слегка маслянистой поверхностью. Как правило, в ход идут находящиеся внутри них семена. Их добавляют в тесто, заварные кремы и многое другое.
Вскрытые стручки можно поместить в банку с кофе или сахаром, чтобы они приобрели ванильные нотки. А если разрезать их вдоль и положить в емкость с молоком, получится восхитительный напиток. Высушенные и перемолотые стручки используют в качестве ароматической добавки.