Осетр — настоящий царский деликатес. В рыбе нет мелких костей, поэтому есть ее еще приятнее. Основная особенность осетра — отсутствие привычной чешуи. Его мясо является источником белка, фосфора, жирных кислот и других необходимых организму веществ.
При приготовлении осетра в ход идут практически все части тушки. Рыбу можно запечь целиком, пожарить на сковороде или гриле, коптить и вялить. Из осетра получается восхитительная уха и изумительное заливное. Блюда с этим деликатесом превратят любой ужин в праздничный!