Печень Муларда ~700г
фермерская, замороженная, артикул 9833
Пищевая ценность на 100 г
15.2
Белки
39
Жиры
412
кКал
Характеристики
- Изготовление
- фермерское
- Состояние
- замороженный
- Вид мяса
- утка
- Отруб / часть туши
- субпродукты
Срок годности, условия хранения
6 месяцев при температуре -18С и относительной влажности воздуха 75-78%; 4 месяца при температуре от -2С до -4С и относительной влажности воздуха 75-78%
Страна
Россия, Краснодарский край
Тип упаковки
подложка
Вес
0.7 кг
Описание
У муларда крупная жирная печень, из которой вы можете сделать паштет или фуа-гра. Для этого печень муларда обычно и покупают.
Конечно, птица не сидела в тесной клетке так, чтобы ей трудно было пошевелиться, поэтому печень не такая жирная, как требуется для классического фуа-гра. Мулард – гибрид индоутки и пекинской утки. Эти птицы без гормональной стимуляции очень быстро растут (утенок в возрасте 2 месяцев весит 4 кг), поэтому печень у них от природы большая, жирная и вкусная.
Где выращен мулард?
Это настоящая фермерская птица, выращена в частном хозяйстве в Краснодаском крае. Птица свободного выгула. Она гуляла по двору, дышала чистым свежим воздухом, получала витамин D естественным образом. Основным кормом было зерно, но птицу подкармливали травой, свекольной ботвой, морковью, картофелем. Мулард – настоящий фермерский продукт.
