Желе из ягод Годжи

Ягоды годжи промыть, замочить в небольшом количестве теплой воды. Заварить в чашке чай каркаде до нужной по вкусу концентрации, чтобы не был сильно кислым. 20г желатина замочить в молоке на 10 минут. Остальной желатин залить водой и тоже оставить на 10 минут.

Йогурт переложить в чашу блендера, добавить по вкусу сахар, хорошо взбить.

В конце взбивания добавить лимонный сок. Еще раз хорошо взбить.

На слабом огне растворить желатин с молоком, не доводя до кипения.

Растворенный желатин с молоком влить тонкой струйкой в йогуртную смесь, не переставая взбивать.

Приготовить слой желе из годжи: в кастрюльку влить чай каркаде, добавить в него размоченные ягоды годжи.

Затем добавить по вкусу сахар. Можно использовать белый сахар-песок или тростниковый.

В конце добавить замоченный в воде желатин и хорошо растворить, не доводя до кипения. Немного остудить.

В силиконовые формочки на 1/3 влить молочное желе. Поставить на 5-7 минут застыть в холодильник.

Когда молочное желе станет плотным, разлить по формочкам желе из годжи. Поставить в холодильник до полного застывания.

Готовое желе выложить на украшенную ягодами тарелку.