Свеклу вымыть, нарезать сегментами. Переложить в емкость, смешать с орегано, маслом, солью. На противень, застеленный пергаментом выложить свеклу, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
2
Морковь вымыть, нарезать сегментами, смешать с кунжутом, солью и маслом. На противень рядом со свеклой выложить морковь и запекать еще 30 минут.
3
Приготовить заправку из сока лимона, горчицы, меда, соли и масла.
4
Нут замочить с содой на ночь, с утра промыть. Залить новой водой, посолить и варить до готовности. Примерно 1,5 часа. Слить воду, нут переложить в тарелку для подачи.