Черные дрожжевые блинчики

Шеф повар Деликатеска.ру

Несложный

20 мин

Попробуйте приготовить необычные черные блинчики, которые в сочетании с сливочным сыром и красной икрой превратят ваше обычное блюдо в кулинарный шедевр.

СОВЕТ

Чернила каракатицы придают блюду ярко выраженный морской вкус. НО! добавлять в тесто их нужно понемногу, чтобы достичь нужного вам цвета. Так как готовые чернила очень концентрированные.

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г

Чернила каракатицы

1/2 ч. л.

Молоко 3,2%

350 г

Икра красная горбуши

100 г

Вода питьевая

300 г

Сыр мягкий сливочный

150 г

Дрожжи сухие

6 г

Соль

1/4 ч. л.

Сахар песок

1 ст. л.

Оливковое масло

2 ст. л.

Лук зеленый

50 г

Приготовление

Замесить опару: смешать муку пшеничную и дрожжи. Добавить теплое молоко,воду,соль и сахар. Затем влить оливковое масло, хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой и полотенцем. Оставить в теплом месте на 1час, чтобы тесто увеличилось в размере в 2 раза

Когда опара подойдет, добавить чернила каракатицы. Перемешать и выпекать на разогретой сковороде с оливковым маслом.

Готовые блинчики остудить. В центр выложить горкой сливочный сыр, завернуть в виде мешочка, перевязав пером зеленого лука. Украсить красной икрой.