Драники с икрой трески

Картофель потереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком. Икру трески разморозить естественным способом, отделить от ястыков.

В смесь картофеля и икры добавить взбитое яйцо, сметану, соль, перец, размягченное масло. В конце добавить муку и хорошо перемешать.

Драники обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде, по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Оставшиеся целые ястыки можно просто обвалять в муке и пожарить до готовности.

Подайте с долькой лимона, свежей зеленью и сметаной.