Из яиц

Ингредиенты

Лисички свежие
200 г
Шпинат свежий
50 г
Яйцо куриное
5 шт.
Сыр моцарелла
50 г
Масло сливочное
30 г
Масло оливковое
749 ₽/0.5 л
30 г
749 ₽/0.5 л
Укроп свежий
15 г
Петрушка свежая
15 г
Тимьян свежий
по вкусу
Смесь прованских трав
по вкусу
Чеснок (зубчик)
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный
59,99 ₽/0.01 кг
по вкусу
59,99 ₽/0.01 кг

14 июля 2023

1479

Фриттата с лисичками

Фритата – это итальянская версия омлета. В данном случае она приготовлена с добавлением свежих сезонных лисичек, которые придают блюду уникальный аромат и нежный вкус грибов.

Простой

4 порции

30 мин

Дмитрий Галушко

Шеф-повар Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Лисички можно заменить на вешенки, шампиньоны, сморчки или белые грибы.

Приготовление

1
Лисички промыть, обсушить, обжарить на смеси оливкового и сливочного масла, с добавлением чеснока и веточки тимьяна. Посолить и поперчить.
2
Емкость для запекания смазать сливочным маслом.
3
Переложить лисички в емкость для запекания.
4
Шпинат и зелень вымыть, обсушить, порезать и выложить сверху на лисички.
5
Яйца взбить, добавить прованские травы, перемешать.
6
Затем добавить натертый сыр, тщательно перемещать. Залить все в форму.
7
Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут.
8
Приятного аппетита!