Ароматный запеченный гусь с яблоками и сливами, в гранатовом маринаде - поистине праздничное блюдо, особенно для большой компании.
Для того, чтобы гусь получился более ароматным и нежным, мариновать его нужно не менее 2 суток.
В среднем на приготовление 1кг птицы уходит 60 минут. Чем больше гусь, тем дольше он запекается.
Самый простой способ, положить гуся в рукав для запекания: и переворачивать удобнее и жир будет оставаться внутри, не растекаясь по форме для запекания. Но, также можно завернуть тушку и в фольгу и в пергамент, а если у вас есть большая гусятница, то запекать в ней.