Запекание в сметане применяется для приготовления многих видов рыб. Сметана размягчает рыбу, делает ее невероятно нежной на вкус и придает сладковатое сливочное послевкусие. Готовить карпа лучше сразу же с овощами. Отлично подойдут топинамбур, цукини и томаты черри. Блюдо получится вкусным и сочным.
Карп относится к довольно костлявым рыбам. При этом его можно приготовить так, чтобы косточки совсем не ощущались. Нужно лишь знать некоторые хитрости:
Из крупного карпа будет гораздо проще выбрать даже мелкие косточки.
Правильно почистить рыбу. Для этого аккуратно разрезать брюшко, чтобы удалить внутренности. Обязательно следует удалять темную пленку. В противном случае вкус готовой рыбы может сильно испортиться. На последнем этапе удалить жабры, тщательно промыть тушку.
Рыба получится более сочной и нежной, если ее предварительно замариновать. Мариновать нужно около получаса.